Giá Cà Phê Arabica Và Robusta: So Sánh, Ảnh Hưởng Và Xu Hướng Hiện Nay

Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản quan trọng bậc nhất toàn cầu. Hai dòng cà phê chiếm phần lớn sản lượng và giao dịch trên thị trường thế giới hiện nay là Arabica và Robusta. Mỗi loại mang đặc điểm sinh học, hương vị và thị trường tiêu thụ khác nhau – kéo theo sự chênh lệch rõ rệt về giá cả. Giá cà phê Arabica và Robusta luôn là mối quan tâm lớn không chỉ của người tiêu dùng, mà còn của nông dân, doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cà phê. Bài viết dưới đây của Kim Liên Lâm Hà sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lý do vì sao hai loại cà phê này có giá khác nhau, những yếu tố ảnh hưởng đến biến động giá, và xu hướng thị trường trong thời gian tới.

1. So Sánh Giá Cà Phê Arabica Và Robusta: Vì Sao Có Sự Chênh Lệch?

Khác biệt về giống và điều kiện canh tác

Arabica (Coffea Arabica) và Robusta (Coffea Canephora) là hai giống cà phê phổ biến nhất. Arabica thường được trồng ở vùng cao (1.000–2.000m), cần khí hậu mát mẻ, đất tơi xốp và thời gian canh tác dài hơn. Ngược lại, Robusta có thể sinh trưởng ở độ cao thấp hơn (200–800m), chịu hạn tốt, kháng sâu bệnh cao và cho năng suất vượt trội.

=> Kết luận: Việc trồng Arabica tốn nhiều công chăm sóc và đầu tư hơn, năng suất lại thấp hơn, nên giá bán thường cao hơn Robusta.

Khác biệt về hương vị và chất lượng

• Arabica có hương thơm thanh, vị chua dịu, hậu vị ngọt, ít đắng. Đây là loại được ưa chuộng tại các thị trường cao cấp như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản.

• Robusta có vị đậm, đắng mạnh, ít chua, hàm lượng caffeine cao hơn – phù hợp với gu uống đậm như ở Việt Nam hoặc dùng cho cà phê hòa tan.

=> Kết luận: Arabica được định vị là dòng cà phê “cao cấp” hơn trên thị trường quốc tế, do đó có giá bán cao hơn.

So sánh giá cụ thể (cập nhật đến năm 2025)

Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thời điểm, mùa vụ, chất lượng, và địa phương.

So Sánh Giá Cà Phê Arabica Và Robusta

2. Những Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Cà Phê Arabica Và Robusta

Giá cà phê Arabica và Robusta không chỉ phụ thuộc vào chủng loại, mà còn chịu ảnh hưởng từ rất nhiều yếu tố toàn cầu và nội địa. Dưới đây là những yếu tố chính:

1. Cung – cầu thị trường thế giới

• Arabica chiếm khoảng 60–65% sản lượng cà phê thế giới, nhưng nhu cầu ổn định hơn và chủ yếu đến từ các thị trường cao cấp.

• Robusta chiếm khoảng 35–40%, nhưng được sử dụng rộng rãi cho cà phê hòa tan và phối trộn, nên chịu ảnh hưởng lớn từ ngành công nghiệp thực phẩm.

Nếu Brazil, Colombia (hai nước xuất khẩu Arabica lớn) gặp thiên tai, giá Arabica có thể tăng vọt. Tương tự, nếu Việt Nam – nước xuất khẩu Robusta số 1 – có mùa vụ tốt, giá Robusta sẽ chịu áp lực giảm.

2. Biến động thời tiết và khí hậu

Cả hai loại cà phê đều bị ảnh hưởng lớn bởi El Nino, hạn hán hoặc mưa nhiều bất thường. Trong đó, Arabica dễ bị tác động hơn do trồng ở vùng cao, khí hậu mát. Sự thay đổi khí hậu làm năng suất và chất lượng cà phê giảm, đẩy giá lên cao.

3. Tỷ giá và giá cước vận chuyển

Cà phê là mặt hàng xuất khẩu, nên biến động tỷ giá USD, chi phí vận chuyển và logistics cũng ảnh hưởng lớn đến giá bán. Thời điểm chi phí logistics tăng cao (như hậu COVID-19), giá cà phê tăng mạnh dù sản lượng không giảm.

4. Tâm lý đầu cơ trên sàn giao dịch

Giá cà phê Robusta và Arabica đều niêm yết trên sàn quốc tế (ICE London cho Robusta, ICE New York cho Arabica). Nhiều khi giá biến động không vì sản lượng thực tế mà do các quỹ đầu cơ mua bán khối lượng lớn, tạo biến động bất ngờ.

5. Chất lượng và phương pháp chế biến

Cùng là Arabica nhưng loại chế biến ướt, hái quả chín, lên men đúng kỹ thuật sẽ có giá cao hơn loại sơ chế sơ sài. Ngày nay, các phương pháp mới như honey, natural hay lên men vi sinh cũng giúp tăng giá trị cà phê lên đáng kể.

Những Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Cà Phê Arabica Và Robusta

Xem thêm:  Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất: Lợi Ích, Quy Trình & Cách Pha Ngon

3. Xu Hướng Giá Cà Phê Arabica Và Robusta Trong Thời Gian Tới

Từ năm 2023 đến nay, giá cà phê trên thế giới có xu hướng tăng mạnh, nhất là Robusta. Nguyên nhân chủ yếu do biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến mùa vụ ở Việt Nam, trong khi nhu cầu toàn cầu tiếp tục tăng.

1. Robusta lên ngôi?

• Trong năm 2024–2025, giá Robusta có thời điểm vượt mốc 3.800 USD/tấn, cao nhất trong gần 30 năm.

• Do khan hiếm nguồn cung từ Việt Nam (do hạn hán kéo dài tại Tây Nguyên) và Indonesia, thị trường Robusta trở nên sôi động.

• Nhu cầu cà phê hòa tan tại Trung Quốc, Ấn Độ và thị trường mới nổi tiếp tục tăng khiến nhu cầu Robusta chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

2. Arabica giữ vững vị thế cao cấp

• Arabica vẫn được các nhà rang xay cao cấp ưa chuộng, đặc biệt là các dòng Specialty Coffee.

• Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh, chi phí sản xuất cao và yêu cầu chất lượng khắt khe khiến Arabica có thể tăng giá chậm hơn Robusta.

3. Sự trỗi dậy của cà phê chất lượng cao tại Việt Nam

• Việt Nam vốn mạnh về Robusta, nhưng vài năm gần đây đã có nhiều nông hộ và doanh nghiệp đầu tư trồng Arabica chất lượng cao tại Lâm Đồng, Sơn La…

• Đồng thời, nhiều thương hiệu nội địa (ví dụ như Kim Liên Lâm Hà) đang phát triển dòng sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất, không chỉ phục vụ xuất khẩu mà còn cho thị trường nội địa.

Điều này cho thấy xu hướng người tiêu dùng Việt bắt đầu chú ý hơn đến giá trị thực và chất lượng cà phê, thay vì chỉ quan tâm đến giá rẻ.

Xu Hướng Giá Cà Phê Arabica Và Robusta Trong Thời Gian Tới

Giá cà phê Arabica và Robusta phản ánh nhiều khía cạnh hơn là chỉ số trên sàn: đó là câu chuyện của sản xuất nông nghiệp, biến đổi khí hậu, thương mại toàn cầu, và cả hành vi tiêu dùng. Arabica cao giá vì chất lượng và điều kiện canh tác khắt khe; Robusta giá rẻ hơn nhưng đang dần được định giá lại nhờ nhu cầu thị trường tăng vọt và chất lượng cải thiện.

Dù bạn là người tiêu dùng, chủ quán cà phê, hay đang kinh doanh cà phê, việc cập nhật thường xuyên biến động giá cả và hiểu rõ đặc điểm của từng loại cà phê sẽ giúp đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. Và nếu bạn đang tìm nơi cung cấp cà phê Robusta hoặc Arabica chất lượng cao với mức giá hợp lý, hãy tham khảo các đơn vị uy tín như Kim Liên Lâm Hà – nơi cam kết cà phê nguyên chất, sạch và minh bạch từ nông trại đến tay người dùng.

Có thể bạn quan tâm:

GIÁ CÀ PHÊ HẠT RANG XAY

GIÁ CÀ PHÊ HẠT ROBUSTA

GIÁ CÀ PHÊ RANG MỘC