Cà phê trứng – Hương vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam

Cà phê trứng là một trong những món thức uống độc đáo không thể bỏ qua khi nói về nền văn hóa ẩm thực cà phê của Việt Nam. Mặc dù cà phê trứng có thể vẫn còn là điều mới lạ đối với nhiều người trên thế giới, nhưng đối với người Việt, đặc biệt là người Hà Nội, đây là một thức uống rất quen thuộc và được yêu thích. Hãy cùng Macca & Cà Phê Kim Liên Lâm Hà tìm hiểu về lịch sử, cách làm, cũng như lý do tại sao cà phê trứng lại thu hút được nhiều người yêu thích như vậy.

Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng là một món cà phê được chế biến từ cà phê đen pha cùng lòng đỏ trứng gà, đường, sữa đặc và một số nguyên liệu khác. Hỗn hợp này sau khi đánh bông sẽ được cho vào ly cà phê nóng, tạo thành một lớp kem béo ngậy trên mặt. Cà phê trứng có hương vị đặc biệt, sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy, ngọt dịu của trứng và sữa. Thức uống này không giống bất kỳ loại cà phê nào mà bạn từng uống, mang đến một trải nghiệm mới lạ, thơm ngon và khó quên.

Cà phê trứng ra đời vào những năm 1940 tại Hà Nội, trong bối cảnh đất nước gặp nhiều khó khăn do chiến tranh và thiếu thốn nguyên liệu. Vào thời điểm đó, những quán cà phê ở Hà Nội đang phát triển mạnh mẽ, nhưng việc tìm mua sữa để pha cà phê là điều không hề dễ dàng. Một ngày nọ, một người pha chế tại quán cà phê Giảng (một quán cà phê nổi tiếng ở Hà Nội) đã nảy ra ý tưởng sử dụng lòng đỏ trứng gà để thay thế cho sữa. Bằng sự sáng tạo và khéo léo của mình, ông đã tạo ra một món cà phê mới lạ, vừa béo ngậy, lại vừa thơm ngon. Và từ đó, cà phê trứng ra đời. Để hiểu rõ hơn về các loại cà phê, bạn có thể tham khảo thêm về các loại cà phê rang xay.

Ngày nay, cà phê trứng không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà còn được yêu thích ở nhiều nơi trên cả nước và là món đặc sản độc đáo của Việt Nam, thu hút sự chú ý của du khách trong và ngoài nước.

Cà phê trứng là gì?

Cách làm cà phê trứng

Cà phê trứng tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật pha chế để đảm bảo có được hương vị hoàn hảo. Dưới đây là công thức làm cà phê trứng truyền thống:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ)
• 2 thìa cà phê đường (hoặc sữa đặc theo khẩu vị)
• 1 tách cà phê đen (có thể sử dụng cà phê phin hoặc cà phê máy)
• 1 ít bột vani (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Đánh bông lòng đỏ trứng cùng với đường (hoặc sữa đặc) cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng nhạt.
• Pha cà phê đen nóng từ cà phê phin hoặc máy.
• Đổ cà phê vào ly, sau đó cho hỗn hợp trứng đã đánh bông vào trên mặt cà phê, tạo thành một lớp kem mịn, béo ngậy.
• Có thể thêm một chút bột vani hoặc cacao để tăng thêm hương vị nếu thích.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cà phê và sự béo ngậy, ngọt dịu của lòng đỏ trứng, tạo nên một thức uống không thể quên. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về cà phê rang xay để có thêm sự lựa chọn cho thức uống của mình.

Cách làm cà phê trứng

Tại sao cà phê trứng lại thu hút người tiêu dùng?

• Hương vị đặc biệt

Cà phê trứng có một hương vị rất đặc biệt, là sự hòa quyện giữa cà phê đậm đà, trứng béo ngậy và sữa đặc ngọt ngào. Lớp kem trứng trên bề mặt ly cà phê không chỉ tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn mà còn mang lại một cảm giác mềm mại, mịn màng khi thưởng thức. Đây chính là yếu tố thu hút những người yêu thích sự mới mẻ và khác biệt trong ẩm thực. 

• Độc đáo và sáng tạo

Cà phê trứng là minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo của người Việt trong việc chế biến những món ăn, thức uống. Được ra đời trong hoàn cảnh khó khăn, cà phê trứng không chỉ là món uống ngon mà còn là một câu chuyện thú vị về sự khéo léo và lòng đam mê của những người làm nghề pha chế. Bạn có thể tham khảo thêm cách pha cà phê để khám phá thêm nhiều hương vị khác nhau.

• Tính biểu tượng văn hóa

Cà phê trứng đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của Hà Nội và Việt Nam. Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, cà phê trứng đã trở thành món ăn đặc sản mà nhiều du khách quốc tế tìm đến khi đến Việt Nam. Thưởng thức cà phê trứng không chỉ là một hành trình vị giác mà còn là cơ hội để khám phá một phần văn hóa đặc sắc của đất nước.

Tại sao cà phê trứng lại thu hút người tiêu dùng?

Cà phê trứng không chỉ là một món thức uống ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Với hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa cà phê đen đậm đà và lòng đỏ trứng béo ngậy, cà phê trứng đã và đang chiếm được cảm tình của những tín đồ yêu thích cà phê và cả những du khách khám phá ẩm thực Việt. Nếu có dịp, bạn đừng quên thưởng thức cà phê trứng, một món ngon đặc trưng chỉ có ở Việt Nam. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về giá hạt macca để có thêm thông tin về các sản phẩm liên quan.