Các loại cà phê Robusta: Đặc điểm, phân loại và cách thưởng thức

Cà phê là thức uống phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam, nơi cà phê Robusta chiếm một tỷ lệ lớn trong sản lượng cà phê. Cà phê Robusta nổi bật với hương vị mạnh mẽ, đậm đà và ít chua, khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê khác như Arabica. Tuy nhiên, trong thế giới cà phê Robusta cũng có nhiều loại khác nhau, mỗi loại mang đến một hương vị, đặc điểm riêng biệt. Trong bài viết này, Kim Liên Lâm Hà sẽ cùng bạn khám phá các loại cà phê Robusta, đặc điểm của từng loại và cách thưởng thức chúng.

Cà phê Robusta là gì?

Trước khi đi vào tìm hiểu về các loại cà phê Robusta, chúng ta cần hiểu rõ Robusta là gì. Cà phê Robusta (tên khoa học: Coffea canephora) là một trong hai loại cà phê chính được trồng trên thế giới, bên cạnh cà phê Arabica. Robusta được biết đến với hạt cà phê nhỏ hơn, có hình dáng tròn và nhẵn, với vị đậm, đắng, ít chua hơn so với Arabica. Cà phê Robusta chủ yếu được trồng ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới như Đông Nam Á, Trung và Tây Phi, Nam Mỹ.

Với đặc điểm là dễ trồng, năng suất cao và khả năng chống chịu bệnh tật tốt, cà phê Robusta trở thành lựa chọn phổ biến cho nhiều nông dân trồng cà phê. Ở Việt Nam, Robusta là giống cà phê chính được trồng, chiếm phần lớn sản lượng cà phê xuất khẩu. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cà phê Robusta tại đây.

Đôi nét về cà phê Robusta

Các loại cà phê Robusta phổ biến

Mặc dù cà phê Robusta là một giống cà phê chung, nhưng không phải tất cả cà phê Robusta đều giống nhau. Các loại cà phê Robusta có thể được phân loại theo nguồn gốc, phương pháp chế biến, hoặc hương vị đặc trưng. Dưới đây là một số loại cà phê Robusta phổ biến:

Robusta truyền thống (VietNam Robusta)

Cà phê Robusta truyền thống là loại cà phê được trồng chủ yếu ở Việt Nam và các quốc gia Đông Nam Á. Tại Việt Nam, Robusta chiếm hơn 90% sản lượng cà phê, đặc biệt là ở các vùng Tây Nguyên. Cà phê Robusta Việt Nam nổi bật với hương vị đậm đà, đắng mạnh mẽ và ít chua. Đặc biệt, nó thường có một vị hơi đất hoặc gỗ, thích hợp cho những người yêu thích hương vị mạnh mẽ, sâu lắng.

Cà phê Robusta Việt Nam thường được sử dụng trong pha chế các loại cà phê truyền thống như cà phê phin Việt Nam, nơi cà phê được pha chậm và thưởng thức với sữa đặc có đường. Bạn có thể tham khảo thêm về cách pha cà phê phin để có trải nghiệm tốt nhất.

Robusta Ấn Độ (Indian Robusta)

Robusta Ấn Độ, còn được gọi là cà phê Robusta "Kaapi Royale", là loại cà phê được trồng ở các vùng cao nguyên của Ấn Độ, đặc biệt là tại các bang Karnataka, Kerala và Tamil Nadu. Robusta Ấn Độ có hương vị mạnh mẽ, đậm đà, ít chua và mang lại cảm giác mượt mà khi uống. Đặc biệt, loại cà phê này thường có một chút vị cay nồng và hương gỗ đặc trưng, mang đến sự khác biệt so với các loại cà phê Robusta khác.

Robusta Ấn Độ là lựa chọn phổ biến trong việc sản xuất cà phê hòa tan hoặc pha trộn với các loại cà phê khác để tạo ra hương vị mạnh mẽ hơn. Tìm hiểu thêm về các loại cà phê rang xay để biết thêm chi tiết.

Các loại cà phê Robusta phổ biến

Robusta Uganda

Uganda là một trong những quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất ở châu Phi, với khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho việc trồng cà phê. Cà phê Robusta Uganda thường có vị đậm, cay và một chút đắng, với hương thơm nhẹ nhàng của gia vị và đất. Robusta Uganda có một đặc điểm nổi bật là có thể có vị hơi chua, nhưng ít hơn nhiều so với cà phê Arabica.

Các loại cà phê Robusta từ Uganda thường được sử dụng trong các sản phẩm cà phê hòa tan, hoặc pha trộn để tạo ra các loại cà phê espresso mạnh mẽ, được yêu thích tại các quán cà phê. Để biết thêm về cà phê hòa tan, hãy tham khảo thêm.

Robusta Indonesia (Sumatra Robusta)

Indonesia, đặc biệt là đảo Sumatra, cũng là một nơi nổi tiếng với việc sản xuất cà phê Robusta chất lượng cao. Cà phê Robusta từ Sumatra có đặc điểm nổi bật là hương vị đậm, mạnh mẽ, với độ đắng cao và hương đất, gỗ. Điều đặc biệt của Robusta Indonesia là phương pháp chế biến ướt hoặc bán ướt, giúp hạt cà phê có một sự cân bằng tốt hơn giữa vị đắng và vị ngọt.

Cà phê Robusta từ Indonesia thường được sử dụng trong các loại cà phê espresso hoặc pha trộn với cà phê Arabica để tạo ra hương vị đa dạng, thích hợp cho những ai yêu thích sự mới mẻ trong từng ngụm cà phê.

Robusta Brazil

Mặc dù Brazil nổi tiếng với cà phê Arabica, nhưng Robusta cũng là một giống cà phê quan trọng được trồng ở quốc gia này. Cà phê Robusta Brazil có hương vị đậm, mạnh mẽ với độ đắng vừa phải. Những hạt cà phê này thường được sử dụng trong các loại pha trộn espresso hoặc cà phê hòa tan. Với độ chua thấp và hậu vị ngọt nhẹ, Robusta Brazil là sự lựa chọn cho những ai yêu thích cà phê mạnh mẽ nhưng không quá gắt.

Các loại cà phê Robusta thường gặp trên thị trường

Cách thưởng thức cà phê Robusta

Cà phê Robusta thường được yêu thích bởi những người yêu thích hương vị mạnh mẽ, đậm đà và ít chua. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân và loại cà phê Robusta mà bạn lựa chọn, có một số cách thưởng thức cà phê Robusta phổ biến như:

• Cà phê phin Việt Nam: Đây là một trong những cách thưởng thức cà phê Robusta truyền thống, đặc biệt là cà phê Robusta Việt Nam. Cà phê được pha bằng phin, với nước sôi nhỏ giọt qua bột cà phê, tạo ra một tách cà phê đậm đà, mạnh mẽ.
• Espresso: Robusta thường được sử dụng trong pha chế espresso, tạo ra một tách cà phê đậm đặc, với hương vị mạnh mẽ và lớp crema (bọt cà phê) dày.
• Cà phê hòa tan: Cà phê Robusta cũng là thành phần chính trong sản xuất cà phê hòa tan nhờ vào hương vị đậm và dễ chế biến. Đây là sự lựa chọn tiện lợi cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức cà phê chất lượng.

Cách thưởng thức cà phê Robusta

Cà phê Robusta, dù có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào khu vực và phương pháp chế biến, vẫn giữ được những đặc điểm chung như hương vị mạnh mẽ, đắng, ít chua và dễ sử dụng. Các loại cà phê Robusta từ Việt Nam, Ấn Độ, Uganda, Indonesia hay Brazil đều mang đến những sắc thái riêng biệt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của những tín đồ cà phê. Cho dù bạn yêu thích cà phê pha phin truyền thống hay espresso mạnh mẽ, Robusta luôn là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một tách cà phê đầy đậm đà và hương vị đậm sâu. Để tìm kiếm những sản phẩm cà phê Robusta chất lượng, hương vị tự nhiên, đậm đà, bạn hãy liên hệ ngay với Kim Liên Lâm Hà để được tư vấn và nhận báo giá ưu đãi nhất!