Như chúng ta đã biết, macca là loại hạt được xếp vào hàng “thượng phẩm” trong kho tàng các loại hạt dinh dưỡng và trong nền ẩm thực Phương Tây, bởi vị ngon béo bùi đặc trưng không thể lẫn lộn của macca. Ngoài ăn sống trực tiếp với vị ngon nguyên bản, macca còn có đa dạng cách chế biến như nướng, luộc hoặc xào nấu, cho ra những hương vị riêng biệt, mới lạ khác nhau. Bên cạnh đó, macca còn là nguyên liệu phối trộn hoàn hảo với những thực phẩm khác, để tăng thêm sự độc đáo và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thay đổi khẩu vị với một số món kết hợp cùng hạt macca ngon lành, đặc biệt được Kim Liên chia sẻ dưới đây nhé!

Chế biến hạt macca với cá: Cá tẩm bột chiên giòn hạt macca

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 con cá tùy loại cá yêu thích của bạn

Rượu trắng

6 quả trứng gà

6 tép hành tím

10 tép tỏi

150g bột chiên giòn

150g bột chiên xù

Nhân hạt macca nghiền nát mịn

Chế biến:

Bước 1: Đầu tiên, cá mang đi lọc hết xương, rửa sạch với nước muối. Bạn nhớ cạo bỏ màng đen bám ở bụng để khỏi tanh. Sau đó, có thể rửa lại lần nữa với rượu trắng. Để ráo nước hoặc chấm cá cho khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể để nguyên da hoặc bỏ ra nếu sợ tanh.

Bước 2: Cắt xéo miếng cá để miếng cá dài và dày vừa phải.

Bước 3: Ướp cá với hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, để ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Trứng khuấy đều. Cho 1 muỗng cà phê giấm để khử mùi tanh của trứng.

Bước 5: Tẩm bột. Chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù và nhân macca nghiền nát ra dĩa.

Bước 6: Lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù. Lưu ý không lăn quá nhiều bột vì khi ăn sẽ bị béo quá.

Bước 7: Chiên cá. Đầu tiên bạn bắc chảo nóng cho dầu ăn xâm xấp mặt cá. Dầu nóng thì cho cá vào chiên. Lưu ý rằng khi rán xong một lượt thì dùng vợt gạn lấy bột ra để dầu khỏi cháy.

Bước 8: Chiên xong lấy ra đĩa để giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn cá chiên với tương ớt và mayonnaise và rau thơm.

Chế biến hạt macca với Tôm: Tôm lăn bột dừa với hạt macca

Chuẩn bị nguyên liệu:

20 con tôm đã bóc vỏ

300g Bột nước cốt dừa

300g nhân hạt macca

200g Vụn bánh mì

2 quả trứng

Ngò, muối, tiêu, dầu ăn

Máy xay thực phẩm

Chế biến:

Bước 1: Cho hỗn hợp macca, bột nước cốt dừa, vụn bánh mì, ngò, muối, tiêu vào máy xay nhuyễn rồi cho hỗn hợp vào ftu.

Bước 2: Trứng gà lấy lòng trắng trứng cho vào tô (lưu ý chỉ sử dụng lòng trắng trứng).

Bước 3: Tôm cua khi sơ chế sạch các bạn lăn qua trứng rồi lăn qua hỗn hợp nhân hạt macca. Sau đó cho lên chảo và chiên với lửa nhỏ (vì macca và bột dễ bị cháy khét) cho đến khi tôm chuyển sang vàng là được.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho tôm ra dĩa và trang trí thêm một ít rau salad.

Chế biến hạt macca với khoai lang: Súp khoai lang macca

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 củ hành tây xắt nhỏ

2 nhánh cần tây cắt nhỏ

2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ

3 tép tỏi băm nhỏ

2 muỗng canh dầu oliu

2 muỗng canh vỏ chanh băm nhỏ

1 chén hạt macca xay hoặc đập nhỏ

6 chén súp rau

3 củ khoai lang gọt vỏ và căn nhỏ

3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Muối và hạt tiêu đen xay nêm vừa ăn

Hạt macca

Chế biến:

Bước 1: Trước hết bạn đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Tiếp đến cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm.

Bước 2: Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Sau đó khuấy cho đến khi có mùi thơm.

Bước 3: Thêm khoai lang, đậu phộng cùng nước dùng và đun sôi. Chú ý đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.

Bước 4: Ngoài ra, cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Tiếp đến bạn để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.

Bước 5: Bày ra tô lớn cho thêm muối và hạt tiêu vừa ăn.

Làm bánh: Bánh cupcake hạt macca socola trắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

¼ tách bột mì đa dụng

2 quả trứng

¼ muỗng cà phê muối

¾ chén đường

6 thanh (3/4 thanh) bơ ở nhiệt độ phòng

½ muỗng cà phê bột nở

1 chén chip socola trắng

½ chén International Delight White Chocolate Macca

Phần kem: 8 thìa bơ

Đường 4-5 chén nhỏ

Hạt macca để trang trí

Chế biến:

Bước 1: Bước đầu tiên bạn nên làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 350 độ F. Để hiệu quả bạn nên sử dụng khay nướng dòng cupcake chảo với giấy lót hoặc cốc nướng.

Bước 2: Tiếp đến đánh đều kem cùng đường và bơ bằng máy. Sau đó, giảm tốc độ máy trộn và thêm trứng cùng một lúc.

Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát riêng. Cho nước và các thành phần khác rồi trộn đều.

Bước 4: Khi đã chuẩn bị hỗn hợp xong, đổ vào ly nướng. Bạn nên nướng 18-20 phút hoặc cho đến khi thử xiên cây tăm vào bánh rút ra thấy tắm sạch là bánh chín.

Bước 5: Làm kem

Cho bỏ kem vào bát, dùng máy đánh cho đến khi mịn. Tiếp đến bạn cho từ từ đường vào đánh đến khi đều. Sau đó cho kem macca sô cô la vào cùng bột đường vào kem để kem đặc hơn. Đồng thời cho thêm creamer để kem lỏng hơn.

Bước 6: Cuối cùng bạn bắt kem và trang trí với mảnh socola trắng và hạt macca.

Để đảm bảo món ăn ngon chuẩn vị và có giá trị dinh dưỡng cao, cần chọn lựa hạt macca tốt nhất tại các cơ sở uy tín. Macca Kim Liên chính là sự lựa chọn hàng đầu với chất lượng hạt macca ngon ngọt đồng đều, đảm bảo béo, bùi không hôi dầu. Macca Kim Liên địa chỉ chuyên thu mua và phân phối hạt macca tại Lâm Hà, cam kết hạt macca nguyên chất, không pha tạp, chính hãng và giá trị dinh dưỡng cao. Mua hạt macca tại Kim Liên để bổ sung dưỡng chất, nâng cao sức khỏe ngay nhé!

Tác giả: Maika