Hạt macca bị đắng: Nguyên nhân và cách khắc phục

Hạt macca bị đắng là một trong những vấn đề khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng và thất vọng. Hạt macca là một loại hạt giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, có những hạt macca khi ăn vào lại có vị đắng, chát, hay tanh. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực mà còn gây ra những rủi ro cho sức khỏe. 

Nguyên nhân hạt macca bị đắng là do đâu? 

Hạt macca bị đắng có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, trong đó có thể kể đến như sau:

Hạt macca không tươi

Hạt macca khi thu hoạch sẽ có lớp vỏ ngoài màu xanh, bên trong là lớp vỏ cứng màu nâu và nhân hạt trắng sữa. Nếu để lâu không sử dụng, hạt macca sẽ bị oxi hóa và sinh ra các chất gây độc cho cơ thể, làm cho hạt có mùi và vị đắng. Đây là nguyên nhân phổ biến nhất khiến hạt macca bị đắng. 

Hạt macca để lâu có thể có vị đắng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt macca chỉ nên được bảo quản tối đa 6 tháng kể từ ngày thu hoạch. Nếu để quá lâu, hạt macca sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng và chất lượng.

Bạn có nhu cầu mua hạt Macca? Bạn đang tìm kiếm đơn vị kinh doanh hạt Macca giá sỉ rẻ nhất thị trường?

Hạt macca không được chế biến đúng cách

Thông thường, hạt macca sau khi thu hoạch cần được chà xát lớp vỏ ngoài, phơi dưới bóng râm khoảng 4-5 ngày và sau đó mới cho vào lò sấy. Quá trình này sẽ giúp cho hạt macca được trắng phau và có vị ngọt hơn. Nếu không tuân thủ các bước chế biến trên, hạt macca sẽ dễ bị hôi dầu và gây ra vị đắng khó chịu. 

Do đó, bạn cần chọn những nhà cung cấp sản phẩm uy tín, có quy trình chế biến rõ ràng và kiểm soát chất lượng tốt để mua hạt macca để đạt được giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho người sử dụng.

Đọc thêm : Các loại hạt tốt cho trẻ em

Hạt macca không được bảo quản tốt

Nguyên nhân hạt macca bị đắng có thể là do không được bảo quản đúng cách. Hạt macca cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nếu để hạt macca ở những nơi ẩm ướt, dễ xảy ra tình trạng nấm mốc, gây ra mùi và vị khó chịu cho hạt. 

Bảo quản không đúng có thể là nguyên do khiến hạt macca bị đắng

Tốt nhất là bạn nên để hạt macca trong túi kín hoặc hộp kín, có thể cho thêm một ít gạo vào để hút ẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Hạt macca không phải là giống OC (F1)

Giống OC (F1) là giống hạt macca cao cấp, có vị ngọt và béo, ít khi bị đắng. Theo kinh nghiệm của nhà nông, những cây macca trồng ở triền đồi thường có vị ngon hơn những cây trồng ở vùng đất trũng. 

Vì vậy, để có được những hạt macca thơm ngon, chất lượng, cần phải sàng lọc để chọn ra giống phù hợp với từng loại đất và khí hậu. Bạn nên mua hạt macca có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác và chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền.

Tìm hiểu thêm:  Bật mí bị bệnh dạ dày nên ăn gì

Cách khắc phục tình trạng hạt macca bị đắng

Nếu bạn đã mua phải hạt macca bị đắng, bạn có thể áp dụng một số cách sau để khắc phục:

Rang lại hạt macca

Bạn có thể rang lại hạt macca trên chảo hoặc trong lò vi sóng với nhiệt độ vừa phải, khoảng 10-15 phút. Quá trình rang sẽ giúp loại bỏ mùi hôi dầu và làm cho hạt macca giòn hơn.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý không rang quá lâu hoặc quá nóng, vì sẽ làm cho hạt macca cháy và đen. Bạn cũng nên rang hạt macca ngay trước khi ăn để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được dinh dưỡng của hạt.

Bạn có thể rang lại hạt macca để loại bỏ vị đắng

Ngâm hạt macca trong nước muối

Bạn có thể ngâm hạt macca trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra và để ráo. Nước muối sẽ giúp làm mềm lớp vỏ cứng của hạt macca và làm giảm vị đắng của hạt.

Thêm vào đó, bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào nước muối để tăng thêm vị ngọt cho hạt macca. Cách này sẽ giúp bạn ăn hạt macca dễ dàng và ngon miệng hơn.

Nấu hạt macca với các loại gia vị

Bạn có thể khắc phục hạt macca bị đắng bằng cách nấu hạt macca với các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, nước tương, dầu mè,... để tạo ra những món ăn hấp dẫn và đậm đà. Các loại gia vị sẽ giúp làm nổi bật hương vị của hạt macca và che đi vị đắng của hạt. 

Nấu macca với các loại gia vị khác

Blog liên quan:  Người giảm cân nên ăn gì để giảm cân hiệu quả và an toàn?

Macca Kim Liên Lâm Hà - Địa chỉ uy tín mua hạt macca chất lượng

Nếu bạn muốn mua những hạt macca tươi ngon, không bị đắng, bạn có thể tham khảo Macca Kim Liên Lâm Hà - địa chỉ uy tín mua hạt macca chất lượng. Macca được trồng và chế biến theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn và sạch sẽ. 

Macca Kim Liên Lâm Hà - Nơi mua hạt macca chất lượng và uy tín

Hạt macca Kim Liên Lâm Hà có nguồn gốc rõ ràng, được thu hoạch từ những cây macca giống OC (F1) trồng ở triền đồi Lâm Hà, Lâm Đồng. Hạt macca của chúng tôi có vị ngọt và béo tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia. Sản phẩm được bán với giá cả hợp lý, phù hợp với túi tiền của nhiều người tiêu dùng.

Đây không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mà còn là một món quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân. Bạn có thể dùng hạt macca,  nhân macca loại 1 làm quà biếu trong các dịp lễ, tết, sinh nhật,… để thể hiện sự quan tâm và chia sẻ với người nhận. 

Để không gặp tình trạng hạt macca bị đắng, hãy đến với Macca Kim Liên Lâm Hà - Cơ sở cung cấp hạt macca chất lượng,

Bạn có nhu cầu mua hạt Macca? Bạn đang tìm kiếm đơn vị kinh doanh hạt Macca giá sỉ rẻ nhất thị trường?

Xem thêm:  Người bị tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường huyết?