Hạt macca bị mốc: Nguyên nhân và cách khắc phục

Hạt macca bị mốc là một vấn đề nghiêm trọng mà nhiều người tiêu dùng gặp phải khi mua và dùng hạt macca. Đây là một loại hạt dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng rất dễ bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy làm sao để phát hiện và xử lý hạt macca bị mốc? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn những thông tin bổ ích về vấn đề này.

Nguyên nhân vì sao hạt macca bị mốc  

Hạt macca bị mốc là do quá trình oxy hóa chất béo trong hạt xảy ra. Hạt macca có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao nhất trong các loại hạt, chiếm tới 22%.

Hạt macca bị mốc

Hạt macca cũng giống như các loại hạt khác, chỉ có thể sử dụng được trong một khoảng thời gian nhất định. Ngoài ra, nếu bạn không bảo quản hạt macca kỹ lưỡng thì nhiệt độ, độ ẩm từ môi trường bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến hạt macca. Điều này là nguyên nhân dẫn đến quá trình các acid béo trong hạt macca bị thủy phân thành peoxit.

Peoxit khi bị thủy phân sẽ khiến hạt macca bị ỉu, có mùi hôi khó ngửi, đó là mùi hôi dầu thường gặp ở những hạt macca bị hôi dầu . Độ ẩm trong hạt macca tăng lên tạo điều kiện cho các vi sinh vật, nấm mốc sinh sôi khiến hạt có mùi lạ, bị mốc. 

Điều này không những làm giảm chất lượng, hương vị của hạt macca mà còn gây ra những ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa và sức khỏe của người dùng.

Bạn có nhu cầu mua hạt Macca? Bạn đang tìm kiếm đơn vị kinh doanh hạt Macca giá sỉ rẻ nhất thị trường?

Có thể bạn chưa biết:  Bà bầu ăn hạt macca có tốt không? Lợi ích và lưu ý cần biết

Dấu hiệu nhận biết hạt macca bị mốc

Một số dấu hiệu để nhận biết hạt macca bị mốc là:

• Hạt macca có mùi khác thường, không thơm nữa mà có mùi hôi dầu hoặc chua.
• Hạt macca có màu sắc thay đổi, không còn màu vàng óng ánh mà có màu xám hoặc xanh.
• Hạt macca có vết ố hoặc vết rỉ trên vỏ hoặc trên lõi.
• Hạt macca có sự xuất hiện của các sợi nấm hoặc bọ trên bề mặt.

Nếu bạn phát hiện ra các dấu hiệu này, bạn nên kiểm tra kỹ toàn bộ số lượng hạt macca của bạn và loại bỏ những hạt đã bị mốc. Bạn không nên sử dụng những hạt này vì có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng.

Hạt macca có thể để được bao lâu?

Bạn bảo quản hạt Macca được bao lâu là tùy vào cách bạn chăm sóc chúng. Cụ thể như sau:

Hạt Macca tươi mới thu hoạch, không thể để lâu được vì chúng có nhiều tinh dầu tự nhiên và nước hơn so với hạt Macca khô. Khi bị nhiễm vi khuẩn, các chất dinh dưỡng và nước trong hạt sẽ giúp chúng phát triển nhanh hơn. Vì vậy, bạn cần sấy khô hạt Macca để giảm độ ẩm xuống còn khoảng 10%.

Được bảo quản và sử dụng hợp lý thì hạt macca là loại hoạt đặc biệt tốt cho sức khỏe với mọi lứa tuổi. Vậy với trẻ nhỏ thì  tác dụng của hạt macca với trẻ nhỏ là gì?

Macca sấy khô có thể dùng được trong khoảng 12 tháng

Vậy hạt macca sấy khô có thể để được trong bao lâu? Với các phương pháp bảo quản tự nhiên cho hạt, hạt Macca sấy khô có thể dùng được trong khoảng 12 tháng từ ngày sản xuất và để ở điều kiện môi trường bình thường.

Bài viết tham khảo:  Hạt macca bao nhiêu calo? Cách ăn hợp lý để không béo

Mẹo bảo quản hạt macca đúng cách

Để tránh hạt macca bị mốc hay hôi dầu, bạn cần bảo quản hạt macca đúng cách như sau:

Thời gian lưu trữ

Đối với hạt macca đã mở bao bì thì bạn chỉ nên lưu trữ trong vòng 2 – 5 ngày. Nếu bạn muốn lưu trữ lâu hơn thì nên cho hạt macca vào hộp kín hoặc túi zip và có thể lưu trữ được 2 tháng.

Địa chỉ  cung cấp hạt macca tươi có thể bạn muốn biết!

Nên dùng macca trong 2-5 ngày từ khi mở bao bì

Điều kiện lưu trữ

Hạt macca được bảo quản ở độ ẩm môi trường tốt nhất là dưới 55%, nơi khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Đối với hạt macca ướp gia vị, bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Sấy hoặc rang hạt macca

Sau khoảng 2 đến 4 tuần sử dụng, để đảm bảo chất lượng hạt và tránh để hạt macca bị mốc bạn nên sấy hoặc rang qua hạt macca. Bạn nên sấy ở nhiệt độ từ 100 – 150 độ C trong khoảng 5 - 10 phút. Chú ý, không nên sấy quá lâu hoặc sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm hạt macca dễ bị cháy.Bạn có thể tham khảo  cách sấy hạt macca bằng lò nướng tại nhà vô cùng dễ dàng tiện ích.

Địa chỉ mua hạt macca chất lượng

Nếu bạn muốn thưởng thức hạt macca chất lượng cao, tươi ngon và an toàn, hãy đến với Macca Kim Liên Lâm Hà. Đây là một trong những địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp trong việc cung cấp hạt macca Lâm Hà - Lâm Đồng cho thị trường. 

Địa chỉ mua hạt macca chất lượng - Macca Kim Liên Lâm Hà

Macca Kim Liên Lâm Hà cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm hạt macca,  nhân macca vỡ được trồng và thu hoạch theo quy trình khoa học, đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Bạn sẽ được tận hưởng hương vị nguyên bản của hạt macca, không bị pha trộn hay biến đổi.

Macca Kim Liên Lâm Hà cũng có nhiều chương trình khuyến mãi và ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng thân thiết.

Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để đặt hàng và nhận sản phẩm tại nhà. Bạn sẽ không phải gặp tình trạng hạt macca bị mốc khi chọn Macca Kim Liên Lâm Hà làm đối tác tin cậy của mình. Hãy cùng chúng tôi chăm sóc sức khỏe cho bạn và gia đình nhé! 

Bạn có nhu cầu mua hạt Macca? Bạn đang tìm kiếm đơn vị kinh doanh hạt Macca giá sỉ rẻ nhất thị trường?

Đọc thêm:  Cách chế biến hạt macca cho bé ăn dặm: Mẹo và công thức